Füstölt hússal töltött krumpli gombóc - recept
Előkészítési idő:30 perc
Főzési idő:20 perc
Főzési idő:20 perc
Adagok száma:4
A cseh gasztronómiai enciklopédiában a gombóc azaz „knedlík“ kifejezés több oldalt is elfoglalna. Előkelő helyen szerepelne a füstölt hússal töltött krumpli gombóc, de sokkal élvezetesebb főzni és enni, mint olvasni vagy éppen írni ezekről a gombócokról…
Alapanyagok:
| 200 g füstölt tarja 900 g héjában főtt burgonya 180 g rétesliszt 80 g daraliszt Zsír |
2 vöröshagyma 1 tojás Só Kevés finomliszt a tészta nyújtásához a deszkára |
Munkamenet:
A megtisztított főtt burgonyát finom reszelőn lereszeljük, hozzáadjuk a lisztet és a darát, tojást, sót majd összedolgozzuk a tésztát. Körülbelül 0, 5 cm vastagra nyújtjuk, 5x5 cm négyzeteket, vágunk. Finomra vágott füstölt hússal töltjük, sós vízben 10 -12 percig főzzük. A gombócokat zsíron pirított hagymával tálaljuk.
