Füstölt hússal töltött kalács - recept
A régió különlegessége Kelet Morvaország
Előkészítési idő:45 perc
Főzési idő:20 perc
Főzési idő:20 perc
Mákos, túrós vagy lekváros kalács? Dehogy, a kelet-morva receptben a kalácsot füstölt hússal és kolbásszal töltjük, ízesítjük fokhagymával, így valóra válik a húsimádók vágya…
| 400 g füstölt hús 1 kolbász 1 tojás 100 g vaj 40 g élesztő 600 g finomliszt 100 ml olaj 200 g savanyú káposzta |
300 ml tej 1 vöröshagyma 1 fokhagyma Szezámmag Őrölt fűszerkömény Só Feketebors Cukor |
Először az élesztőből, cukorból, tejből és a lisztből kovászt készítünk. Ha felfutott az élesztő hozzáadjuk a lisztet, tejet, vajat, fűszerköményt és a sót, majd összedolgozzuk, a tésztát kelni hagyjuk. A megkelt tésztát elnyújtjuk, négyzetekre vágjuk és megtöltjük a hagymán pirított füstölt húsos káposztás fűszerezett keverékkel. Kisebb kalácsokat formálunk, és zsírral kikent tepsibe helyezzük, kelni hagyjuk. Olajjal megkenjük a tetejét, szezámmagot szórunk rá, és előmelegített sütőben arany barnára sütjük.
Přihlásit přes facebook